Vinificação:

- Desengace total, sem esmagamento;

- Prensagem rápida em prensa pneumática contínua com rendimento flor de 60%;

- Clarificação estática do mosto flor, a frio;

- Conservação em tanques de aço na presença de borras finas, sem a realização de fermentação malolática;

- Filtração e estabilizações, tartárica e proteica.

Visão: Límpido, de cor transparente com reflexos esverdeados.

Olfato: Aromas cítricos como lima, limão e pomelo.

Paladar: Vinho jovem e agradável, de notável frescor devido à sua acidez equilibrada.

Harmonização: Ideal como aperitivo, mas também pode acompanhar saladas, peixes, aves, pizzas, massas de molhos leves e queijos frescos de massa mole, do tipo ricota, cottage, mozzarella de búfala e Minas.