A Dom Cândido Vinhos Finos é uma vinícola familiar instalada no Vale dos Vinhedos, localização reconhecida pelas características de clima e terreno que favorecem o desenvolvimento dos vinhedos. A empresa foi criada por Cândido Valduga, que desde sua infância convive com a produção de uvas e vinhos, quando acompanhava o pai nas lidas do campo e lavava as pipas que abrigavam a bebida artesanal que a família elaborava para consumo próprio. Já adulto, passou a cultivar uvas que fornecia para vinícolas da região, até fundar seu negócio e produzir seus próprios vinhos e espumantes. Desde sua fundação, a empresa ampliou seus vinhedos e hoje é responsável por 100% do cultivo das uvas utilizadas na elaboração de suas bebidas.

Visão: De coloração muito intensa, com tons de vermelho violeta, extremamente elegante

Olfato: Seus aromas são intensos com características de frutas vermelhas como amoras, e toques florais, assim como especiarias

Paladar: Quanto ao gosto é um vinho com taninos nobres e macios, bem estruturado e apto para o envelhecimento. Na boca tem corpo perfeito, com retrogosto intensamente persistente

Harmonização: Pratos elaborados a partir de carnes com gosto e temperos profundos e persistentes. Carnes vermelhas assadas massas com recheio ou molhos de sabor acentuados, além de queijos. Caças e aves escuras, coelho, pato, carne de gado e de porco, javali, escargot, patês picantes e presuntos.

Maturação: Amadurece em tanques de aço inoxidável por oito meses. Após, envelhece na garrafa.

Temperetura de Serviço: 16 a 18ºC.

Graduação Alcoólica: 13% vol.

Região: Vale dos Vinhedos - RS

Produtor: Dom Cândido Vinhos Finos

Uva: Marselan