Após a separação do cabinho, a uva é conduzida a um tanque de inox onde é realizada uma maceração fria entre 10 a 12 °C por cinco dias. Passado este tempo, a uva é prensada e o mosto continua a fermentação em barricas de carvalho francês de 225 litros. Com uma clarificação espontânea, o vinho permanece nas barricas por um ano. Após este tempo, o vinho é engarrafado. De uma coloração roxa clara com aromas de especiarias, tostado, framboesa, morango, amoras, nozes, café e chocolate. Seu sabor é levemente ácido com taninos suaves.

Visão: De uma coloração roxa clara.

Olfato: Aromas de especiarias, tostado, framboesa, morango, amoras, nozes, café e chocolate.

Paladar: Seu sabor é levemente ácido com taninos suaves.

Harmonização: Carne magra, em especial frango, caça, peixes de rio, salmão, truta, queijos brancos (Camenbert e Brie), pizzas e massas com molho suave.

Teor alcóolico: 13,5% vol

Produtor: Vinícola Salton

Região: Campanha Gaúcha

Uva: Pinot Noir