Hoje a Santa Carolina, propriedade da família Larraín, é uma das vinícolas mais importantes do país. Em suas instalações, no centro de Santiago, destacam-se a casa colonial e a cave subterrânea, declarada Monumento Nacional em 1973, construída pelo arquiteto francês Emile Doyère, em 1877.

Visão: De cor violeta médio

Olfato: Com aroma de frutas escuras maduras, como cerejas, e chocolate amargo.

Paladar: Em boca é seco, encorpado, possui boa acidez, taninos aveludados e final equilibrado.

Harmonização: Ideal para acompanhar massas, carnes vermelhas e queijos maturados.

Teor Alcoólico: 13,8% vol.

Região: Vale do Maipo.

Produtor: Santa Carolina.

Uva: Cabernet Sauvignon.