Hoje a Santa Carolina, propriedade da família Larraín, é uma das vinícolas mais importantes do país. Em suas instalações, no centro de Santiago, destacam-se a casa colonial e a cave subterrânea, declarada Monumento Nacional em 1973, construída pelo arquiteto francês Emile Doyère, em 1877.

Visão: Bela cor rosada.

Olfato: Aromas intensos dominados por notas frescas muito bem integrados no paladar.

Paladar: Notas de frutas escuras como a amora e a groselha. Paladar fresco, sedoso com final agradável.

Harmonização: Acompanha carnes brancas, queijos e massas.

Teor Alcoólico: 12,50% vol.

Região: Vale Central, Chile.

Produtor: Santa Carolina.

Uva: Cabernet Sauvignon.