Hoje a Santa Carolina, propriedade da família Larraín, é uma das vinícolas mais importantes do país. Em suas instalações, no centro de Santiago, destacam-se a casa colonial e a cave subterrânea, declarada Monumento Nacional em 1973, construída pelo arquiteto francês Emile Doyère, em 1877.

Visão: Vermelho rubi claro.

Olfato: Aromas de frutas negras e especiarias, pimenta preta e cravo.

Paladar: Ótimo corpo, final potente e longo.

Harmonização: Ideal para acompanhar comidas condimentadas.

Teor Alcoólico: 12,5% vol.

Região: Vale Central, Chile.

Produtor: Santa Carolina.

Uva: Shiraz.