A tradição da família Carrau na produção de vinhos finos tem data específica. Em 02 de abril de 1752, Don Francisco Carrau Vehlis adquiriu o primeiro vinhedo em Vilasar de Mar, na Catalunha, famosa região da Espanha. Em 1930, já no Uruguai Juan Carrau Sust dedicou-se ao negócio de seus antecessores. Hoje em dia a família Carrau encontra-se na 10ª geração dos produtores de vinhos seguindo uma tradição ininterrupta que vem passando de pai para filho.

A linha Ysern é uma homenagem à Margarita Ysern, que se casou com Jaime Carrau, em 1680. Descendente de uma família de viticultores, ela foi uma das principais influências para que a família Carrau (de tradição marítima) manifestasse interesse pelo cultivo de vinhas e pela produção de vinhos premium.

Visão: Cor vermelho com toques violáceos.

Olfato: Frutas vermelhas com delicado toque amadeirado, nuances de tostado e chocolate.

Paladar: Concentrado, exuberante, taninos macios e aveludados. Final longo e persistente.

Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização: Carnes de caça e massas com molhos.

Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.

Teor Alcoólico: 14% vol.

Região: Las Violetas e Cerro Chapeu

Produtor: Carrau

Uva: 100% Tannat