Espumante Cava Reserva Real Cuveé de Prestige Extra Brut

Um Cava de prestígio, elaborado especialmente para a visita da família real espanhola na sede da Freixenet em 1989. Após a visita, decidiram assim lançar uma edição limitada. O sucesso foi tão grande que este Cava se tornou uma nova linha de produção da Freixenet. Método Champenoise, ou tradicional. A colheita começa no final de agosto com a variedade Macabeo e termina, no início de outubro, com a variedade Parellada.A vindima é feita manualmente em caixas de 25 kg. A prensa é delicada e obtém-se apenas o mosto flor. O mosto é deixado em repouso por 24 horas para que as partículas se precipitem. Depois de limpo e sedimentado, o mosto é transferido, por casta individualmente, para as cubas de fermentação.A primeira fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 14 e 16°C. Terminada a primeira fermentação, entre 10 e 12 dias, após uma série de trasfegas e tratamentos, o vinho base está pronto para a coupage e posterior engarrafamento, onde fará a segunda fermentação em garrafa.A tiragem e posterior envelhecimento de no mínimo 30 meses em caves, é efetuado com rolha e não com o tradicional tampa metálica, isso permite que você obtenha seu buquê diferenciado.- No envelhecimento em cave com rolha de cortiça natural, o dégorgement deve ser feito manualmente. A Freixenet é uma empresa familiar fundada em 1914 (com raízes que remontam a 1861) e está sediada na região de Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona, Espanha. É o maior exportador de espumantes da Espanha e o maior produtor mundial de Cava. No coração da Freixenet está a filosofia e a missão da empresa de ajudar o mundo a celebrar os pequenos e grandes momentos da vida.

Composto pelas uvas: Macabeo, Parellada, Xarel·lo

Imagem meramente ilustrativa. A safra apresentada no rótulo poderá não corresponder ao ano de fabricação.